丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于企鵝號(hào)：小陳茶事
《1》
經(jīng)歷了一個(gè)很特殊的春天。
華佗鎖精丸是真的嗎 初春的那場(chǎng)雪，來得很突然。
福鼎太姥山上的白茶樹們，近十年都沒有遭遇過如此嚴(yán)寒，破天荒地嘗到一次被雪壓過后的滋味。
世人都說，瑞雪兆豐年。
果然今年的新白茶，堪堪一個(gè)月，湯水就擁有了往年陳化五六個(gè)月才會(huì)擁有的稠滑醇厚感。
又經(jīng)歷了一個(gè)很特殊的夏天。
本以為草木橫舒的春天過后，會(huì)迎來繁花似錦的夏。
并且，按照往年的慣例，過了五月五，就該是艷陽高照的天氣了。
可今年的雨似乎格外多，像是要把一整年的量都下完，整個(gè)福建都被“泡”在水里。
每逢下雨，就想喝一杯紅茶。
比起白茶，紅茶的甜意更濃，能讓低氣壓下的沉悶心情緩和一些。
或許只要心情晴朗，窗外的一切都不那么重要了。20粒一盒的華佗鎖精丸正品的
順便想起前幾天收到的一條留言：
同樣是武夷山的紅茶，金駿眉和正山小種有什么區(qū)別？似乎價(jià)格差別挺大的！
那這篇文章，就來講解一番吧。
《2》
區(qū)別一：出現(xiàn)的時(shí)間不同。
要說到紅茶的鼻祖，想必很多人都不了解，也不清楚。
其實(shí)，世界上最早出現(xiàn)的紅茶，就是正山小種，它也被稱為“世界紅茶的鼻祖”。
估摸著，距今為止已經(jīng)有400多年的歷史了。
雖說不如綠茶那樣源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但要細(xì)說正山小種的過去，也是非常豐富的。
當(dāng)年在歐洲，正山小種甚至成為了中國茶的象征。
據(jù)史料記載，16世紀(jì)末17世紀(jì)初，正山小種被遠(yuǎn)銷海外，由荷蘭商人帶入歐洲，很快風(fēng)靡了英國皇室。
還有人說，葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英國國王查理二世時(shí)，隨身帶的嫁妝里，最引人注目的，便是那好幾箱顯眼的正山小種。
難道那時(shí)候的歪果仁，也像我們現(xiàn)在一樣，寧可一日無食，不可一日無茶？
早早成名，讓正山小種在國際上擁有了一定的地位。
只不過，由于種種原因，正山小種沒落了。
比如，桐木村交通不便，紅茶市場(chǎng)亂象多，別的茶類紛紛崛起等，給正山小種的發(fā)展制造了很多障礙。
還記得曾經(jīng)，有一段“綠改紅”的階段，大江南北幾乎都在喝紅茶。
現(xiàn)如今，喝紅茶的人明顯少了，而喝綠茶、白茶、巖茶的，大有人在。
但金駿眉的出現(xiàn)，再一次讓世人的目光注意到桐木村。
2005年，正山小種傳承人在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了創(chuàng)新，并研制出新品種紅茶——金駿眉。
剛一投放市場(chǎng)，就讓世人嘆為觀止。
因?yàn)榻痱E眉開創(chuàng)了以芽頭制作紅茶的先河，7-8萬顆芽頭，才能做出一斤成品茶。
讓大家知道，紅茶也可以精益求精，也可以做到高端和極致華佗鎖精丸一次吃幾粒有效。
如果說正山小種是領(lǐng)頭人物，那么金駿眉就是后起之秀，是一匹黑馬。
每個(gè)時(shí)代都有佼佼者，聚集天時(shí)、地利、人和。
它的走紅，不僅讓大家關(guān)注到桐木村，也順帶重新認(rèn)識(shí)了正山小種。
《3》
區(qū)別二：采摘、制作標(biāo)準(zhǔn)不同。
不論正山小種還是金駿眉，它們的產(chǎn)地都必須是桐木村，并且以當(dāng)?shù)氐牟瞬铻樵稀?/p>
也可以理解為，正山小種和金駿眉是采摘自同一種茶樹上的茶葉。
正山小種的采摘標(biāo)準(zhǔn)，是一芽一、二葉，與白茶當(dāng)中的白牡丹相似。
采摘下來之后，就要被送進(jìn)青樓，進(jìn)行制作。
大家可不要想歪了，這里所說的青樓，可不是古代風(fēng)花雪月的地方，而是做青的一種獨(dú)特建筑。
原始的青樓，由木質(zhì)結(jié)構(gòu)搭建而成，一般有2-3層。
在制作正山小種的時(shí)候，從萎凋一直到揉捻，都需要在青樓內(nèi)完成。
把茶青平鋪在樓上，底下則不停用火燒馬尾松的松枝，燃燒后所生成的輕煙，會(huì)順著管道不斷向上，融入到茶葉當(dāng)中去。
隨著一道道工序的完成，正山小種中已經(jīng)吸入了大量的松煙。
到了沖泡的時(shí)候，每一泡茶湯中，都帶著一股淡淡的松煙香，干凈、清爽。
去過武夷山的朋友應(yīng)該知道，當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)是各種各樣的煙熏食品，熏肉、熏鵝、熏柿餅……
之所以如此，是因?yàn)槲湟纳奖容^潮濕，霧氣重，食物不利于保存。
于是，勞動(dòng)人民發(fā)揮自己的智慧，發(fā)明了各種煙熏食物，還將制作方法用在了做茶上。
延續(xù)至今，便讓我們喝到了具有獨(dú)特風(fēng)味的正山煙小種。
不過，由于市場(chǎng)的喜好，一些人接受不了太濃重的松煙香。
隨而再次對(duì)工藝進(jìn)行了改良，出現(xiàn)了一些煙味較輕，甚至沒有煙味的正山小種。
至于金駿眉，它是以芽頭為原料，工藝相對(duì)來說沒有正山小種那么復(fù)雜。
采用萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥的獨(dú)特工藝制作而成。
因此，金駿眉中沒有松煙香，而是以清雅的花香，清甜的果香為風(fēng)味特點(diǎn)。
《4》
區(qū)別三：產(chǎn)量不同，價(jià)格不同。
因?yàn)檎叫》N和金駿眉都限定了產(chǎn)區(qū)、樹種，所以產(chǎn)量較少。
不是每種茶類，都可以由人隨便采茶青，就能制作完成的。
至少，不是桐木村的，不是用當(dāng)?shù)夭瞬�，是不可以制作正山小種和金駿眉的。
比起正山小種，金駿眉的采摘標(biāo)準(zhǔn)是單芽。
所以，它的產(chǎn)量非常低。
而遵循“物以稀為貴”的原則，它的價(jià)格則非常高昂。
正常的市場(chǎng)價(jià)格，一斤正宗的金駿眉，售價(jià)在五位數(shù)。
不僅僅是稀缺性，還要考慮到人工采摘、制作、包裝運(yùn)輸?shù)雀黜?xiàng)成本費(fèi)用。
這并非在刻意炒作金駿眉，而是客觀事實(shí)。
況且，像是金駿眉這種站在金字塔頂端的紅茶，本就不是任誰都能喝到，任誰都能喝懂的。
而金駿眉這么貴，那桐木關(guān)的紅茶該如何發(fā)揚(yáng)光大？
這不，別忘記了正山小種。
跟金駿眉一脈相承，產(chǎn)區(qū)工藝極佳，還有可能和金駿眉同享一位制茶師。
更重要的是，正山小種的價(jià)格非常美麗。
有的時(shí)候，甚至還不需要花金駿眉十分之一的價(jià)格，就能買到了。
同是來自桐木關(guān)，擁有著那里山高水長(zhǎng)的幽深韻味。
眺望金駿眉的時(shí)候，喝一杯正山小種，也備孕期間我用了華佗鎖精丸能了卻心頭的遺憾。
《5》
喝茶，是一件很主觀的事情。
買衣服的時(shí)候，講究量體裁衣，買茶，則講究盡力而為。
頂級(jí)的金駿眉，必然是好的，是貴的，無法改變。
作為普通茶客，也未必一定要追求最頂尖的紅茶。
在保證了基本生活之后，買一些正山小種，亦或是其它的紅茶，同樣能感受到不錯(cuò)的風(fēng)味。
高山上的空靈氣韻，先喝懂，再求更好。
否則，一味追求“金駿眉”這個(gè)名字，很容易踩坑，買到冒牌貨。
有些時(shí)候，太執(zhí)著，可不是什么好事。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。
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