摘要：
土豆變綠了還能吃嗎？專(zhuān)家給出了建議，注意這幾點(diǎn)，土豆變綠能吃
土豆最簡(jiǎn)單好吃的做法，撒一把辣椒，聞了口水直流，怎么都吃不夠
土豆可以說(shuō)是餐桌上必不可少的食材，不管是蒸煮煎炸都很美味。土豆受歡迎不僅僅是因?yàn)槠涿牢�，還以為土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
土豆又叫馬鈴薯，是接近全價(jià)的營(yíng)養(yǎng)食物。
土豆富含大量淀粉，能為人體提供熱量。土豆富含蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，礦物質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能為人體提供大量營(yíng)養(yǎng)，常吃能增強(qiáng)人體免疫力。
最最重要的是，土豆物美價(jià)廉，營(yíng)養(yǎng)如此全面的食材價(jià)格真的很親民，2塊錢(qián)一公斤的價(jià)格，5塊錢(qián)買(mǎi)一次土豆能吃兩頓，還能換著花樣吃，這么棒的食材怎能不喜歡呢？
土豆好吃也要學(xué)會(huì)挑選，市場(chǎng)上經(jīng)常能看見(jiàn)變綠發(fā)芽的土豆，很多人覺(jué)得這些土豆有毒不能吃，那么到底能不能吃呢？我特意查閱了資料，找到了一些專(zhuān)家建議，發(fā)出來(lái)給大家參考。
土豆變綠是因?yàn)橥炼巩a(chǎn)生了一種叫龍葵素的毒素，據(jù)說(shuō)吃了會(huì)中毒。國(guó)家馬鈴薯體系崗位專(zhuān)家、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)薯類(lèi)作物研究所所長(zhǎng)郭華春解釋說(shuō)：
“龍葵素又叫糖苷生物堿，是在馬鈴薯的植株當(dāng)中存在的一種次生代謝物質(zhì)。以花當(dāng)中含量最高，莖葉當(dāng)中其次，然后塊莖當(dāng)中也有，但是含量比較低。按照國(guó)家品種審定的我要購(gòu)買(mǎi)華佗鎖精丸標(biāo)準(zhǔn)，每百克超過(guò)二十毫克的含量就有可能對(duì)人畜產(chǎn)生毒害”。
土豆變綠的時(shí)候龍葵素主要集中在表皮，含量不超過(guò)20mg/100g，不滲入土豆內(nèi)部還是可以食用的，食用的時(shí)候只要把綠色部分和發(fā)芽部分削掉就可以食用了。
但，如果土豆變綠部分較多，滲入內(nèi)部就直接扔掉吧。如果你實(shí)在不能把握，在挑選土豆的時(shí)候盡量不要挑選變綠的土豆，買(mǎi)回家的土豆盡早用完，不要久放哦。
挑選好土豆，接下來(lái)的問(wèn)題就是怎么處理了，今天我分享一道土豆最簡(jiǎn)單的做法，麻辣鮮香，聞著就流口水了，怎么吃都不夠呢！
【配料】
土豆 華佗鎖精丸吃了鼻塞臉紅/ 食用鹽 / 黑胡椒粉 / 孜然粉 / 香辣撒料 / 植物油
【步驟】
1、準(zhǔn)備兩個(gè)土豆，盡量選小一點(diǎn)表面光滑一點(diǎn)的，坑洞少一點(diǎn)。
2、將土豆去皮洗干凈，切成塊備用，我是切成了船狀。
3、將土豆裝入食品袋，倒入一勺植物油，不用太多一勺就夠了。
4、加入一勺香辣撒料，不吃辣的也稍微加一點(diǎn)，加了風(fēng)味絕對(duì)不一樣，相信我。
5、加入適量黑胡椒粉。
6、加入適量孜然粉。
7、最后加入食用鹽，扎緊袋口晃一晃，讓土豆均勻裹上配料。
8、烤箱220度預(yù)熱10分鐘。將裹好配料的土豆排在烤盤(pán)上，放入預(yù)熱好的烤箱。
220度上下火烘烤20分鐘即可。
9、烤好之后裝盤(pán)，剪一點(diǎn)迷迭香做裝飾。
這個(gè)迷迭香是我自己買(mǎi)的，樓下鮮花店就有賣(mài)，買(mǎi)回來(lái)放在廚房，每天澆水，到了夏天依然生機(jī)勃勃。用的時(shí)候剪一點(diǎn)，非常方便。
大家可能已經(jīng)知道了，這道美食叫做：烤薯角。是最近風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的網(wǎng)紅美食，不試不知道，試了嚇一跳，原來(lái)真的這么好吃啊。
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