你有沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)這樣一個(gè)場(chǎng)景：當(dāng)你正準(zhǔn)備打開(kāi)熱水壺?zé)蛱焓５乃�，這時(shí)，你媽媽卻突然上前阻止：這是隔夜水��！不能喝！水也是不能重復(fù)燒開(kāi)的！快拿去倒掉！
其實(shí)是因?yàn)橛腥苏f(shuō)隔夜水和千滾水里的亞硝酸鹽很多，喝了不僅會(huì)引起中毒，使人喪失意識(shí)，嚴(yán)重的甚至?xí)䦟?dǎo)致死亡，而且亞硝酸鹽還會(huì)致癌，家里的長(zhǎng)輩對(duì)這種說(shuō)法往往深信不疑。那么真相是這樣的嗎？
我們?nèi)粘５娘嬘盟锏拇_是含有亞硝酸鹽的，但是這個(gè)分量真的不足以對(duì)我們的身體產(chǎn)生危害。首先我們來(lái)說(shuō)，亞硝酸鹽對(duì)于我們?nèi)梭w而言，確實(shí)會(huì)產(chǎn)生一定的危害。如果我們一次性攝入過(guò)多的亞硝酸鹽，非常容易引起急性中毒，由于我們血液中，具有正常攜氧能力的低鐵血紅蛋白氧，將化成高鐵血紅蛋白，華佗鎖精丸一大盒是多少藥從而失去攜氧能力，造成組織缺氧，最終導(dǎo)致人體患上高鐵血紅蛋白血癥，導(dǎo)致中毒。
不過(guò)，你知道攝入多少會(huì)導(dǎo)致我們中毒嗎？據(jù)專家稱，當(dāng)亞硝酸鹽攝入量達(dá)到0.2-0.5克的時(shí)候，可導(dǎo)致中毒。而根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)規(guī)定亞硝酸鹽的每日允許攝入量為每公斤體重0-0.2毫克。也就是說(shuō)，假如你是一個(gè)體重為60公斤的成人，只要你每天攝入的亞硝酸鹽不超過(guò)12毫克，你就是安全的。
那么，我們?nèi)粘ｏ嬘玫乃�，亞硝酸鹽含量又有多少呢？由于我們?nèi)粘５淖詠?lái)水中含有硝酸鹽，當(dāng)自來(lái)水經(jīng)過(guò)反復(fù)燒開(kāi)，經(jīng)歷高溫缺氧的過(guò)程后，將會(huì)導(dǎo)致水里的部分硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。但是因?yàn)樗锵跛猁}含量本來(lái)就不高，煮沸不可能讓硝酸鹽的量變得更多，所以最終會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽的量就更少了。
我們?cè)賮?lái)看一組數(shù)據(jù)。2010年，衡陽(yáng)師范學(xué)院就曾做過(guò)一項(xiàng)研究，他們把桶裝的純凈水反復(fù)加熱181次，經(jīng)過(guò)測(cè)量發(fā)現(xiàn)，水中亞硝酸鹽的含量最終在每升3-4微克之間這也就是意味著，假如我們要達(dá)到0.2克亞硝酸鹽這個(gè)急性中毒的劑量，可不是普普通通幾杯水就能做正品的華佗鎖精丸到的，它需要我們一次性喝好幾萬(wàn)升水才行！你自己說(shuō)說(shuō)，你能一次喝這么多水嗎？你的胃有這么大嗎？
而且在我們?nèi)粘Ｉ钪�，家里的飲水機(jī)、普通電水壺等，裝水量并不多，估計(jì)還沒(méi)加熱幾次早就喝完了把飲用水反復(fù)加熱幾十上百次的現(xiàn)象更是不多見(jiàn)，而且只要本身是合格的飲用水，真的不必?fù)?dān)心亞硝酸鹽含量超標(biāo)導(dǎo)致中毒的問(wèn)題。
至于亞硝酸鹽會(huì)致癌的說(shuō)法也是不用擔(dān)心的。因?yàn)閬喯跛猁}本身并不是致癌物，它在特定條件下轉(zhuǎn)化成的亞硝胺類(lèi)物質(zhì)才致癌。亞硝胺已經(jīng)被國(guó)際癌癥研究中心認(rèn)定為2A類(lèi)致癌物，假如經(jīng)常食用，將會(huì)導(dǎo)致食管癌、胃癌等的發(fā)生。因此我們無(wú)需擔(dān)心每天喝上幾杯反復(fù)燒開(kāi)的水，會(huì)發(fā)生亞硝酸鹽中毒的情況，或是致癌的問(wèn)題。
那么隔夜水究竟能不能喝呢？其實(shí)，對(duì)于燒開(kāi)的白開(kāi)水來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)高溫煮沸，水中大部分細(xì)菌已經(jīng)吃華佗鎖精丸被殺死了。如果能夠合理存放，短時(shí)間內(nèi)不需要擔(dān)心細(xì)菌滋生的問(wèn)題。但是值得提醒的是，開(kāi)水在保溫壺中保存放置5到6天后，由于細(xì)菌作用，亞硝酸的含量的確會(huì)有升高的風(fēng)險(xiǎn)。
所以，建議開(kāi)水燒好之后盡快喝完，不要久存。除此之外，我們還可以對(duì)儲(chǔ)存開(kāi)水的器具進(jìn)行定期的清洗。以上就是小編的分享，歡迎大家討論
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