羊肉能不能隨時吃？食用羊肉有什么禁忌？
發(fā)布時間：2022-10-21 14:26:11
“得癌癥，千萬不能吃羊肉和雞蛋，都是發(fā)物。”
李大爺查出了肺癌，做了手術(shù)之后還需要做化療來防止復(fù)發(fā)，沒想才做了幾個療程，李大爺就因為體重下降而被醫(yī)生中止了化療。
本來化療就會影響病人的食欲，造成體重下降，但是李大爺?shù)捏w重降得明顯超過了預(yù)計，瘦了二十斤左右。
醫(yī)生仔細和李大爺和其家屬溝通，才明白發(fā)生了什么。原來一位朋友在聽說李大爺查出肺癌后十分關(guān)心他的病情，給李大爺說很多東西都是發(fā)物，尤其是羊肉和雞蛋都不能吃，林林總總地給李大爺劃了一份飲食黑名單。
吃啥啥不行，李大爺能吃的東西也就沒幾樣了，每天基本上就喝粥，營養(yǎng)攝入嚴重不足。
一、中醫(yī)上說的發(fā)物是啥？為什么說不能吃？
從中醫(yī)來看，“發(fā)物”指的是生痰、發(fā)毒助火助邪之品，能引起人體陰陽平衡失調(diào)，容易誘發(fā)舊病，加重新病。
從西醫(yī)來看，發(fā)物致病可分為三種原因：
1、某些含有激素的食物
動物性食物中，可能含有動物本身的激素成分，當食用后超過人體能接受的劑量，就會導(dǎo)致皮膚感染擴散、癲癇發(fā)作等。
2、可引起某些人過敏的食物
食物中所含的異體蛋白可導(dǎo)致人體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如蛋、奶、魚、蝦等，都是容易致敏的食物，食用后可加重濕疹、蕁麻疹，引起哮喘等。
3、某些刺激性食物
食物本身屬性辛辣，食用后有較強的刺激性，可引起傷口發(fā)炎，患處難以愈合。
對于腫瘤病人來說，是否要忌口營養(yǎng)類發(fā)物？
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院綜合科副主任醫(yī)師叢明華表示，發(fā)物只是中醫(yī)說法，從西醫(yī)和臨床營養(yǎng)的角度，富含蛋白質(zhì)的肉類都可以食用，除非患者是過敏體質(zhì)，就要避開可能引起過敏的食物。
二、羊肉被列為致癌物，還會上火，不能吃？
網(wǎng)傳，羊肉被列為致癌物，多吃會致癌。
確實，國際華佗鎖精丸有副作用嗎癌癥研究機構(gòu)將包括羊肉在內(nèi)的紅肉明確華佗鎖精丸補陰虛還是陽虛為2A類致癌物，但2A的分級，正表明了，紅肉可能存在致癌性，在人體外實驗中顯示有致癌作用，但對于人體是否構(gòu)成威脅，其實證據(jù)并不足。
有些人吃羊肉，非常容易口干舌燥、大便干結(jié)、口舌生瘡，然后把上火的鍋甩給羊肉，這可太冤枉羊肉了。
看看我們平日是這么吃羊肉的：麻辣火鍋、烤羊肉串、胡椒羊雜湯、烤包子……不是煎炒、就是燒華佗鎖精丸吃了鼻塞臉紅烤，這種吃法，上火是很有可能的。
然而，跟同是紅肉類的豬、牛肉比起來，羊肉除了味道過重，并沒有什么不同，它也是優(yōu)質(zhì)蛋白的來源之一。對于腫瘤患者而言，每天攝入適量的羊肉，還能保證蛋白攝入，預(yù)防缺鐵性貧血。
三、雞蛋增加癌癥風(fēng)險，還升膽固醇，也不能吃？
有謠言稱：雞蛋是“發(fā)物”，腫瘤患者要避開食用。
從營養(yǎng)角度來看，雞蛋中含有會對人體有益的氨基酸，且成分與人體所含類似，容易被消化吸收，恰好能補充癌癥患者的營養(yǎng)消耗。
雖然蛋黃中含有豐富膽固醇，過多攝入可引起膽固醇升高，以及動脈硬化病變，但膽固醇本身也是人體新陳代謝的重要合成原料，對于人體來說，也是必須的營養(yǎng)物質(zhì)，因此適量的膽固醇攝入對人體的影響并不大。
四、患癌之后，究竟哪些食物要少吃？
癌癥患者術(shù)后飲食要注意什么是許多病人和家屬最關(guān)注的問題。對于患者而言，日常飲食并沒有太多顧忌，只要注意食物多樣化的原則就好。但這些食物，無論是不是患癌，都應(yīng)該少吃或不吃。
1、酒精
酒精在人體代謝過程，可產(chǎn)生對肝細胞有毒性和致癌性的乙醛，而許多化療藥物也會在肝臟中代謝，飲酒可能影響化療藥物的效果，并增加毒性。酒精還會削弱人體的吸收營養(yǎng)物質(zhì)的能力，導(dǎo)致多種維生素?zé)o法順利吸收。
2、具有食物中毒隱患的食物
癌癥治療過程會削弱免疫系統(tǒng)能力，若食用被有害菌、病毒或真菌污染的食物，就有可能導(dǎo)致感染性疾病的發(fā)生，從而影響癌癥治療效果。所以盡量不要吃一些生的或者半生不熟的食物，比如生魚片、醉蝦醉蟹等，處理食材一定要做好衛(wèi)生工作，在處理食物和吃飯前，應(yīng)洗干凈雙手，食用水果，應(yīng)徹底清洗干凈，肉類和蔬菜類分開使用單獨的砧板等。
3、被列為致癌物的食物
對于明確為一類致癌物的食物，如腌制肉類、中式咸魚、燒烤煙熏食物、檳榔等，雖然并非吃一口就致癌，但其含有毒性較大，對于癌癥患者本身體質(zhì)特殊，更容易引起癌癥復(fù)發(fā)。
腫瘤患者應(yīng)該和健康人群一樣，以食物多樣化為主，保持營養(yǎng)均衡。刻意糾結(jié)“發(fā)物”，只會讓身體營養(yǎng)缺失，反而不利于身體恢復(fù)。
參考資料：
[1]《【科普漫畫】腫瘤患者能吃“發(fā)華佗鎖精丸可以經(jīng)常吃嗎物”嗎？》.中國科學(xué)院大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院.2020-07-18
華佗鎖精丸B [2]《腫瘤患者可以吃“發(fā)物”嗎？》.中國醫(yī)學(xué)論壇報今日腫瘤.2019-03-16
[3]《【腫瘤科普】腫瘤患者要忌口嗎？哪些食物不能吃？》.中國人民解放軍南部戰(zhàn)區(qū)空軍醫(yī)院.2022-04-29
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