檢驗科 董變變
醋是一味歷史悠久的中藥。約兩千年前，醋就被用來治病了，最早可追溯至東漢張仲景所著的《傷寒論》。三高、消化不良、食欲不振等人群，平時可酌情多吃點醋。不過，千萬別為了通血管、降血壓大量吃醋，否則容易損壞牙齒、傷及腸胃。
醋的吃法？
不習(xí)慣直接喝醋的朋友，可以試試醋味小吃，比如醋泡洋蔥、醋泡花生、醋泡大蒜、醋泡黑豆、醋泡海帶等等。
一、醋泡洋蔥
洗凈一個洋蔥，剝?nèi)ネ馄で谐杀∑�，放到微波爐里加熱大約2～3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐食，可有效排毒養(yǎng)顏，降低血糖，并使體重減輕。
二、醋泡花生米
將花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10～15粒。長期堅持食用可20粒一盒的華佗鎖精丸正品的降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是預(yù)防心血管疾病的保健食品。
三、醋泡大蒜
將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2～3瓣。醋泡大蒜，并飲用經(jīng)稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預(yù)防感冒，有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時，用鼻子聞聞，半月后即可見效。
四、醋泡黃豆
將炒熟的黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1：2，嚴(yán)密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處，7天后食用。每次15～20粒，每日3次，空腹嚼服。有助于預(yù)防高血壓與降血脂、降膽固醇，可預(yù)防動脈粥樣硬化。
五、醋泡海帶
將海帶切成細絲，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。
醋的養(yǎng)生功效與作用
一、開胃健脾
醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，促進食欲。
二、抑菌殺菌
醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環(huán)境里不易生存，如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環(huán)境下被抑制或殺滅，所以醋對呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。
三、降壓降脂
有研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，每天堅持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮，它能起到擴展血管、保證血液暢通的作用，從而也能降血壓。
四、控制血糖
經(jīng)常吃醋可以減緩血糖的上升速度，特別是對糖尿病患者降低餐后血糖有較好效果。在吃米飯、面食等以碳水化合物為主的食物時，可以在菜肴中加入適量醋。
五、促進鈣吸收
在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質(zhì)溶出，增加鈣質(zhì)的攝入。
六、有助減華佗鎖精丸圖片說明書鹽
在烹飪時可以適當(dāng)加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。
七、緩解疲勞
醋中含有大量的有機酸，可加快有氧代謝，有利于清除沉積的乳酸，運動后喝一勺醋可以起到緩解疲勞的作用。
· 醋的食用禁忌 ·
普通的醋其實功效多多，不但可以殺菌防腐，還可以消除身體的疲乏�？墒悄阒啦皇撬腥硕寄艹源椎�!那么華佗鎖精丸是國藥嗎，醋的食用禁忌有哪些呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下吧。
一、服用某些西藥時不宜吃醋
因為醋酸能改變?nèi)梭w內(nèi)環(huán)境的酸堿度，弱化藥物的作用。
二、服用“解表發(fā)汗中藥”時不宜吃醋
因醋有收斂之性，當(dāng)解表發(fā)汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔收縮，還會中和掉藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥作用。
三、胃潰瘍或胃酸過多患者不宜吃醋
因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸消化作用，導(dǎo)致胃酸增多、潰瘍加重。
四、低血壓者應(yīng)忌吃醋
患低血壓的病人食醋容易導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。另外，一些對醋有不適應(yīng)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
五、老年人在骨折治療和康復(fù)期間應(yīng)避免吃醋
由于醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動態(tài)平衡，吃太多醋會促發(fā)并加重骨質(zhì)疏松癥，骨折遲遲不能愈合。
圖片：攝圖網(wǎng)、網(wǎng)絡(luò)
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