2020年立春時間是2月4日，農(nóng)歷正月十一。立春時，斗指東北。太陽黃經(jīng)為315度。立春是二十四個節(jié)氣的第一個節(jié)氣。其含義是開始進(jìn)入春天，“陽和起蟄，品物皆春”，過了立春，萬物復(fù)蘇生機勃勃，一年四季從此開始了。從天文學(xué)上看，立春象征著春天的來臨；但從氣候?qū)W上說，立春只是春天的前奏，是由冬寒向春暖過渡的時節(jié)。陰寒未盡，陽氣漸生，氣候日趨暖和，但變化較大。立春就要到了，你知道立春吃什么傳統(tǒng)食物嗎？很多人以為立春傳統(tǒng)要吃餃子和面條，其實不是這樣的，到底立春吃什么傳統(tǒng)食物呢？下面小編為你盤點立春的四種傳統(tǒng)食物吧。
立春時，斗指東北。太陽黃經(jīng)為315度。立春是二十四個節(jié)氣的第一個節(jié)氣
立春吃什么傳統(tǒng)食物？主要是春餅、蘿卜等，在南方則流行吃春卷，街市上都有不少叫賣春卷的小販。下面小編為您介紹立春吃什么傳統(tǒng)食物，四種立春傳統(tǒng)食物迎接春暖花開。
立春吃春餅
1、春餅
唐《四時寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤’�！笨梢娞拼艘呀�(jīng)開始吃春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅，用兩小塊水面，中間抹華佗鎖精丸吃了會臉紅鼻塞油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。卷菜的餅一定要是新鮮做得的燙面薄餅，講究圓、薄、滑。搟好的餅一定要在上面輕輕抹一層油，為的是不讓餅和餅之間粘連，同時吃起來口感也較為爽滑，配著卷在里面咯吱咯吱作響的蔬菜，一軟一硬，口感不錯。
立春吃春盤
2、春盤
春盤又稱“五辛盤”，是細(xì)切五種辛辣的生菜盤裝而成�！度A佗鎖精丸多少錢一盒怎么訂本草綱目》中說：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意�！边@一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調(diào)食之，稱為五辛盤，它既可以下酒佐餐，又可以作為禮物相互饋送。也有饋送青韭、黃柑的。春盤其實挺簡單的，它就是以涼拌蔬菜為主的拼盤。古時候，每到農(nóng)歷立春，江南人家通常把生菜、鮮果和餅餌等拼置盤內(nèi)食用，而北方民間則多將蔥、蒜、韭、芥等辛菜雜和起來吃，皆取迎新之意。
立春吃春卷
3、春卷
除了春餅之外，春卷也是立春日人們經(jīng)常食用的一種節(jié)慶美食。春卷是由古代立春之日食用春盤的習(xí)俗演變而成。立春吃春卷的習(xí)俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春時，春回大地，萬物復(fù)蘇，各種蔬菜發(fā)出嫩芽，人們嘗鮮，古人就用面皮包著時令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春卷，寓意著五谷豐登，而面皮做成圓形，則是寓意著一家人團團圓圓，芹菜和韭菜的餡料，更寓意著人們更加勤（芹）勞，生命更加長久（韭）。所以在這立春之際，新年之時，街坊們不妨在家吃吃春卷，既能健胃、提神又能收獲一份祝福。春卷做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。
立春吃蘿卜
4、蘿卜
在很多地方，立春是一個很重要的節(jié)氣。北方立春，最具有代表性的食品是吃蘿卜，俗謂“咬春”�！耙Т骸本褪橇⒋簳r吃生蘿卜，以脆嫩多汁的青蘿華佗鎖精丸多少錢一盒卜為上，最好是綠皮紅心的蘿卜。為什么要吃蘿卜呢？比較普遍的說法是可以解春困。其實咬春并不限于此，除解困外，主要是通氣，使人保持青春不老。
咬春和嘗春作為一種傳統(tǒng)的飲食文化，原本是立春節(jié)慶習(xí)俗中不可分割的一個組成部分�？墒牵F(xiàn)在這種節(jié)慶習(xí)俗已經(jīng)淡化了很多，甚至于許多年輕人都已經(jīng)不知道這一習(xí)俗了。如今人們更多地用吃面條和餃子代替了吃春盤、春餅、春卷，來迎接春天的到來，故民間廣泛流傳有“迎春餃子打春面”的說法。
其實立春日，在一些地方還有不少習(xí)俗
其實立春日，在一些地方還有不少習(xí)俗。在滕州、惠民等地，凡是沒有種牛痘的兒童，春公雞的嘴上還要叼一串黃豆粒，幾歲叼幾粒，意為雞吃豆，可吃掉天花、麻疹等病。在魯北和魯西一帶，立春這天，母親會用彩色碎布頭縫制成“春公雞”、“春娃娃”等小玩具，送給孩子作為節(jié)日禮物。立春將至，小伙伴們，你家鄉(xiāng)立春吃什么傳統(tǒng)食物？
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